Stekjärn och grytor med olika moderna beläggningar (teflon och liknande) har egentligen aldrig varit välkomna hos mig. Jag har använt saker i gjutjärn och rostfritt. Wokad mat är gott. Dessutom är det ett lätt, snabbt och smidigt sätt att laga god vegetarisk mat som hela familjen tycker är okej (även om vissa petar bort hälften …
Etikett: matlagning
maj 25 2012
Ibland önskar jag att jag hade vedspis
Jag gillar att laga mat. Gärna mat som tar tid. Grytor som ska koka länge på spisen eller gratänger som ska stå länge i ugnen. Många rätter blir väldigt goda just av att de tillagas under lång tid. Till exempel gäller det många gånger det kött som är lite billigare/anses mindre fint (och som ju …
maj 04 2012
Kan man koka potatis i ugnen?
Jag gillar att laga mat i ugnen. Samtidigt vet jag att ugnen drar mycket ström. Därför skulle det kännas vettigt att fylla den med så mycket som möjligt när den ändå är igång. Och en gratänt fyller ju inte så stor del av ugnen – halva gallret är tomt. Alltså vore det smidigt att kunna …
mar 19 2012
Det är inte lätt att ta reda på det man vill ens i dessa informationstider…
Jag vrider mitt huvud ur led. Jag vill ju laga mer vegetariskt. För miljöns skull. Men jag vill också veta säkert att mina barn får i sig vad de behöver. Som jag skrivit tidigare så är de inte glada för linser, bönor, kikärter och sånt. Det kan ibland gå att lura med i små mängder, …
feb 13 2012
Självklart är barnen med!
Maria citerar, apropå surdegsbakande, en artikel i HD: Men jag kan tycka att föräldrar skulle bry sig om sina barn i stället för att mata surdegar i kylen. Och jag inser att jag måste påpeka: barnen är ofta – om inte alltid – med när jag bakar, och ganska ofta när vi lagar mat. Det …
jul 08 2011
Syltningsmagi
Vissa hushållsmässiga saker är sådär magiska. Man vet inte riktigt varför man gör så, bara att det måste vara så. Eller man vet att det måste vara så, och man vet varför, för det har man alltid fått höra men man vet inte om det verkligen stämmer egentligen. Eller man vet att man ska göra …