Ibland blir det potatismos över. Så där så det bara finns potatismos och inget annat.Den självklara restmaten av potatismos är potatisbullar. Men jag lyckas aldrig få till rätt konsistens: de trillar sönder och har sig. Och inte blir de särskilt goda heller. Men idag testade jag att göra lumpe på potatismoset. Lumpe eller lompe är …
Etikett: matrester
jun 02 2014
Tankar om restmat och matrester
Matsvinnet är ett stort miljöproblem. Och för att råda bot på problemet ordnas tävlingar där det efterfrågas recept på rester, och det ges ut kokböcker på restrecept, och så vidare. För mig känns det märkligt. Rester är ju i grunden frågan om något som blev över utan att det var planerat. Något som inte riktigt …