Vi stod av olika skäl med en hel massa kokt potatis i kylen, och efter att ha ätit stekt potatis i olika former alldeles för mycket på sistone så ville jag göra något annat av det. Tanken slog mig att det kanske kunde gå att göra potatisgratäng även med färdigkokt potatis. Lite googlande ledde mig …
Etikett: recept
apr 02 2016
Soppa korma
I England upptäckte sjuåringen indisk mat i form av lamm korma och kyckling korma. Så i torsdags kväll lagade han och älsklingen kyckling korma. Jag köpte hem 900 g kycklinglårfilé till deras matlagning. Det blev gott och vi åt rejält. Men det blev en rejäl rest. Igårkväll kokte jag en ny omgång ris. Och så …
okt 22 2015
Dagens bröd
4 dl grovt rågmjöl+3 dl kokande vatten+50 g smör 2 pkt jäst ca 6 dl filmjölk 2 dl mörk sirap 1 msk salt 2 dl dinkelmjöl 2 dl kruskakli+1 dl kokande vatten+50 g smör 2 dl kornmjöl 13 dl vetemjöl (tror jag) Arbeta en god stund i assistenten. Jäs 30 minuter. Knåda. Forma till två …
jul 14 2015
Citron- och myntadryck
Inspirerad av flädersaftsgörande samt av ett visst företags Myntonad snodde jag idag ihop följande experiment: Ett knippe marockansk mynta (bladen) Sex citroner: först pressade jag ut saften, sedan skar jag skalen i något mindre bitar, och sedan ner med rubbet i samma rostfria hink som myntan En 250 ml-flaska ekologisk lime (som bara är 20% …
jul 14 2015
Majrovegratäng
Majrovorna är fina nu, så det blev bland annat en gratäng till lunch. Ungefär så här: Skiva sex majrovor ganska tunt och lägg i en gratängform. Salta lite mellan varven. Släng på lite färsk rosmarin. Blanda ca 2,5 dl grädde, ½dl creme fraiche, lite pressad lime och två pressade vitlöksklyftor och häll över majrovorna. Strö …
jun 16 2015
Födelsedagsfestmatbullar
50 g jäst ca 2 msk honung 2 msk olivolja 2 tsk salt 5 dl vatten (fingervarmt) 3 dl havregryn 3 dl kornmjöl 2 dl dinkelmjöl resten vetemjöl Jäs 40 minuter. Knåda, dela i fyra, rulla varje del till en rulle, dela i åtta bitar genom att skära av (dvs totalt 32 st). Jäs ca …
mar 04 2015
Plötslig nyponglass
I skafferiet hittade jag en förpackning med pulver till osötad nyponsoppa – eftersom den här mamman ju förstås vid något tillfälle tyckte att de små barnen inte skulle få för onyttiga saker. Men barnen tyckte inte det var gott, så den blev ståendes. Två innerpåsar, en öppnad och en oöppnad, och ett bäst före-datum någon …
mar 02 2015
Improviserade paprikabiffar
Det fanns potatismosrester som behövde ätas upp, och eftersom mina försök till potatisbullar brukar bli ganska misslyckade, tänkte jag att potatismoset får vara just potatismos – och då behövdes ju något att servera till. Skafferiet erbjöd en burk färdigkokta stora vita bönor, och jag tänkte ”bönbiffar”. Men biffar på vita bönor ihop med potatismos kändes …
jan 27 2015
Mossagårdens soppa med röda linser och kokosmjölk
För några år sedan prenumererade vi under en kort period på grönsakslådor från Mossagården. Varje vecka fick man även med ett veckobrev där det bland annat fanns lite förslag på recept. Bland annat en enkel och mycket god linssoppa. Sedan tappade jag bort receptet, och även om jag tyckte soppan var enkel så kom jag …