Perfekta som jobbefika. Och häromsistens när vi fick fikagäster innan vi hunnit äta lunch fick de duga som lunch-fika-kombo. Jag pratar om krabellor. Ja, så har de alltid hetat för mig, sedan barndomen. Men min bror, som träffat på dem i andra sammanhang än mig från början, kallar dem krabelurer. Sockerplättar har jag också hört …
Etikett: recept
maj 10 2012
Primörpannetid
Nu börjar affärerna sälja knippmorötter och knipplök till två knippen för femton kronor, och när grönsakerna ifråga kommer från Tyskland, som ju inte är så långt borta, så känns det som ett hyfsat schysst matalternativ. Och då kan man laga det som hemma kallades primörpanna. (Det blir absolut godast om man använder primörer, men det …
apr 11 2012
Mormors palsternackslåda
Jag såg att Matälskaren gjorde djupdykningar efter palsternacksrecept, och kom att tänka på att jag aldrig lagt ut receptet på palsternackslåda i den här bloggen. Det är min mormor som ligger bakom det här, men jag vet inte alls om jag gör den likadant som henne längre – jag tror för övrigt det är väldigt …
apr 03 2012
På taffel.se kan du vinna fem kg skånsk sparris
Taffel.se har en sparristävling: Primörernas primör är redo att skördas. Men hur ska den tillagas? Kanske är det just du som bäst besvarar den frågan genom att skapa Årets sparrisrätt 2012. I så fall kan fem kilo ljuvlig nyskördad skånsk sparris bli din. Tävla med Taffel.se och Österlen Sparris! Jag skulle förstås jättegärna vinna. Sparris …
feb 09 2012
Färskost på nästintill för gammal yoghurt
Igår köpte jag alltså en enlitershink turkisk yoghurt med bäst före-datum 8 februari (och fick den därmed för halva priset). Jag blandade den med drygt en halv burk vanlig creme fraiche (alltså en dryg dl), hällde i en gryta och värmde till ca 50 grader (kollade med stektermometern :-)) Sedan hällde jag det att rinna …
feb 09 2012
Bröd på jäsning
En av fördelarna med att jobba hemifrån är att man kan ta en paus och slänga ihop en deg och låta den stå på jäsning medan man jobbar vidare. Följande finns i bunken: ½ paket jäst 3 dl rågsurdeg (av min egen helt på en höft gjorda) 4 dl vassle 1 dl ”kärnmjölk” en hutt …
dec 28 2011
Pastasås på julskinksrest
Julen är i huvudsak över, och wblogg har legat nere så jag har inte kunnat blogga… Idag till lunch åt vi pastasås på julskinksrest, och det blev så gott att tre fjärdedelar av familjen tyckte det borde göras fler gånger (och den fjärde vägrade smaka, vilket just nu är hans inställning till det mesta). Recept: …
dec 18 2011
Årets julkorv
1100 g högrev 900 g picnicbog Rensas från senor, skärs i bitar, mals två gånger på det grova, två gånger på det fina. 650 g späck 666 g kokt kall potatis Mals en gång på det fina. Montera degbytta, rulle och kantkniv. Börja med att stoppa i färsen och köra runt lite. Tillsätt potatis och …
dec 13 2011
Nån sorts försök till kryddat skållat julbröd
Fast det blev varken särskilt kryddigt eller juligt. Men gott, i alla fall. Dag 1. Koka upp 4 dl vatten. tillsätt 2 tsk malen pomerans 1 tsk ingefära och 1 msk hackad kanderad ingefära samt 4 dl rågmjöl. Lägg på lock, dra av från plattan. Låt stå ett dygn. Dag 2. Rör ut 25 g …