För några år sedan prenumererade vi under en kort period på grönsakslådor från Mossagården. Varje vecka fick man även med ett veckobrev där det bland annat fanns lite förslag på recept. Bland annat en enkel och mycket god linssoppa. Sedan tappade jag bort receptet, och även om jag tyckte soppan var enkel så kom jag …
Etikett: vegetariskt
okt 28 2014
Det tar tid att lära nytt – om att laga vegetariskt
Sakta men säkert inkluderas fler vegetariska rätter i hushållets normala kosthållning. Och då tänker jag inte på rena grönsaksrätter, utan rätter där det finns något som ersätter köttet som proteinkälla – rätter med bönor, linser, ärtor och kikärter. Jag har insett att det tar tid. Och att en hel del av den tid det tar …
aug 16 2014
Om mycket och lite kött…
Jag jobbar på det där med att minska köttätandet. Vi äter vegetariskt då och då – exakt hur många måltider per vecka varierar. Och även i övrigt äter vi för det mesta mindre köttmängd än vad jag är van vid. Gör vi köttgrytor drygar jag ut med mer grönsaker och minskar på köttet, eller gör …
mar 25 2014
Biffar på svarta okokta bönor
Dag 1: blötlägg 1,5 dl svarta bönor. Byt vatten på dem vid tillfälle under det närmsta dygnet. Dag 2: Häll av vattnet från bönorna och skölj dem. Skala två vitlöksklyftor och skär grovt. Mixa bönor och vitlök i matberedare. Häll i ett ägg och tre msk vetemjöl och fortsätt mixa. Smaksätt med salt, peppar, timjan. …
feb 17 2014
Resurshushållarvabdag
Igår köpte jag två paket ekofärs i affären. Bäst före idag, nedsatt pris. Det fanns fem paket totalt. Så idag har jag gjort köttbullar till lunch. Ja, där är ju förstås till en hel middag till för hela familjen av de köttbullar som blev över – nu stoppade i frysen. Av den andra paketen har …
feb 06 2014
Dagens bönmat
Svarta bönor från Fagraslätt, blötlagda över dagen och sedan kokta en lagom lång stund En rejäl omgång champinjoner, stekta i smör En liten röd paprika som hängt mogen på verandan sedan sen sommaren och nu plockades in och klipptes i bitar; mestekt med svampen efter en stund Broccoli skuren i buketter och bitar, medslängd i …
dec 31 2013
Att trycka in i en mall funkar sällan bra på mig
Det var måndag igår. Sista måndagen för året, vilket twitterkontot för Köttfri måndag påpekade – och undrade om man tänkte skippa animalierna. Jag konstaterade att det inte skulle bli vegetariskt, eftersom jag priorietarade att äta upp av julmat som annars riskerade att bli dålig; dock hade jag på söndagen ätit lakto-ovo-vegetariskt (lunch på resande fot …
dec 25 2013
Men om den styrande djurarten inte vore allätare, då?
Människor är allätare (eller är den korrekta benämningen blandkostare?). Vi äter både djur och växter och en del annat. Vi kan överleva på en strikt vegetarisk kost, men det kräver en hel del kunskap om det ska funka bra i längden. Människan är en ganska avancerad varelse, både vad gäller tänkande, känslor och färdigheter. Oavsett …
okt 03 2013
Bön stroganoff
Det där med att äta mer vegetariskt och få barnen att äta mer vegetariskt är ett långsamt nötande. Men jag har börjat fundera på om en del i problemet egentligen handlar just om att man liksom lite grann antas byta smak. Eller hur ska jag uttrycka det? Så här: Om vi ser till hela mängden …
aug 30 2013
Måste man älska konstiga ostar för att äta vegetariskt?
Jag är inte vegetarian, men jag försöker att äta vegetariskt allt oftare. Lunchen är ofta ett bra tillfälle – eller över huvud taget när jag inte äter hemma. Dels behöver jag ju då inte ta hänsyn till vad barnen går med på att äta, dels slipper jag då att äta kött med osäkert ursprung. Och …