Fast det blev varken särskilt kryddigt eller juligt. Men gott, i alla fall.
Dag 1.
Koka upp 4 dl vatten. tillsätt 2 tsk malen pomerans 1 tsk ingefära och 1 msk hackad kanderad ingefära samt 4 dl rågmjöl. Lägg på lock, dra av från plattan. Låt stå ett dygn.
Dag 2.
Rör ut 25 g jäst med 1dl gräddfil (kylskåpskll) och 1 dl vatten (varmt). Tillsätt 2 dl rågmjöl, 1 dl mörk sirap och 7 dl rågsikt. Låt jäsa ca 3 timmar. Baka ut till två bröd, lägg ibrödformar. Jäs 30 minuter. Ställ in i ugn 230 grader, sänk genast värmen till 180. Låt stå i ugn ca 70 minuter. Ta ut, stjälp upp ur formar.