Skala och kärna ur två äpplen och skär i små bitar. Smält 25 ml socker i en tjockbottnad liten gryta och låt mörkna till mörk sirapsfärg. Lägg i äpplebitarna och låt småputtra på låg värme i 10 minuter. Låg kallna.
Vispa två äggulor med 1 msk mörkt muscovadosocker och 2 tsk vaniljsocker.
Vispa 2 dl grädde.
Mosa äpplena grovt med en gaffel. Rör ner i äggsmeten. Blanda med grädden. Stoppa i en bytta i frysen.
Ja, det är så långt jag hunnit nu. Men smeten smakade bra, och det brukar stmma överens med hur det smakar när det frusit :-)