Tina 400 g spätta. (Självklart MSC-märkt!)
Skär tre gula/röda paprikor i bitar. Fräs i stekjärn med smör eller olja en stund. Pressa i lite vitlök. Häll på slutet i vätskan från den tinade fisken (eller lite vatten om vätska saknas).
Kleta på ajvar på fiskfiléerna, salta och rulla ihop. Lägga i två rader i en form. Häll i paprika med vätska emellan. Smula sönder ett par fullkornsskorpor över fisken.
Ställ i ugnen ca 35 minuter 200-230 grader.
Servera med klyftpotatis och en sås på creme fraiche och ajvar.