SJ har förnyat utbudet i sin Bistro på tågen. Och det ser faktiskt himla bra ut! Jag kommer inte ihåg allt i huvudet. Men det är mycket vegetariskt. Det är basrätter som pasta med soltorkade tomater, och vegetarisk gryta – och den som vill komplettera med tillbehör kan välja mellan kyckling, räkor eller vegetariska oumph (är det så det heter)? Det finns någon färdig kötträtt med krav-märkt kött. Det finns ekologisk choklad. Och så vidare. Fräscht (för att vara tågmat). Inspirerande. Och lite granna knuffande/nudgande: när så mycket är vegetariskt som bas, så kommer det att bli fler som väljer vegetariskt av bara farten.
Heja SJ!