Som det här med lunch. Är det bäst att äta på restaurang, köpa färdiglunch i mataffären eller laga egen mat och ha med?
Det lokala lunchstället
+ Du får äta på riktigt porslin och producerar inget förpackningsskräp.
+ Du gynnar lokala företagare
– Du har oftast ingen insyn i hur råvarorna producerats.
– Förmodligen blir det ett förhållandevis stort matsvinn, eftersom de trots allt måste laga mat så att det räcker över lunchtiden (de vet ju inte i förväg hur många som kommer).
– Det är dyrt (relativt sett), och du får mindre pengar över till att kunna välja dyra miljövänliga alternativ.
Köpt färdiglunch från mataffären
+ Det är lättare att hålla koll på och ställa krav på stora producenter – de har många ögon på sig – och det känns rimligare att ställa krav på dem än på lilla kvarterslunchstället.
– Transporteras ofta långt. I många fall har säkert de olika råvarorna först transporterats från många olika ställen till platsen där maträtten lagas, innan den färdiga rätten sedan transporteras. Sluttransporten är kyl- eller frystransport.
– Förpackningsskräp…
– Hur hälsosamma är egentligen plasttrågen som maten lagras i?
– Mer pengar kvar – då kan man konsumera en massa annat onödigt (eller ha råd att köpa mer miljövänligt)
Medhavd hemlagad mat
+ Många gånger kan det handla om rester man tar med, vilket minskar matsvinnet.
+ Du kan ha full kontroll på vad maten innehåller och hur råvarorna har odlats/fötts upp.
– Mer pengar kvar – då kan man konsumera en massa annat onödigt (eller ha råd att köpa mer miljövänligt)
– Hur nyttig är din matburk/matlåda av plast?
Det är inte lätt att göra rätt här i världen… eller att ens veta vad som är rätt.
Men jag brukar ändå landa i att medhavd hemifrån är bäst.