Sill är bra mat. Fisk innehåller nyttigt fett, och sill hör generellt sett inte till den fisk som hotas av överfiske (läs bland annat i WWF:s fiskguide på sidan 42). Sill är dessutom gott, och ganska billigt. Bra mat, med andra ord. (Sill och strömming är samma art. Man brukar säga att om fisken fångats …
Etikett: sill
jul 01 2012
Plastburkar till sillen – bättre eller sämre?
Vi är sillälskare, och matjessillen brukar vi oftast köpa i de runda låga konservburkarna som på senare år dominerat marknaden. Med anledning av bisfenol- och konservburksdebatten har vi den här säsongen satsat på glasburkar. Men inför midsommar noterade jag en ny burktyp. Klädesholmen hade bytt de runda konservburkarna mot runda plastburkar. Min spontana tanke var …
apr 11 2012
Köttbullar i alla de smaker – inklusive currysill
Den förkylda treåringen önskade köttbullar. I affären fanns fläskfärs bäst före imorgon och med nedsatt pris. Fram till för några år sedan gjorde jag inte köttbullar. Det är jobbigt och kladdigt. Men jag har insett att det är ganska kyl också ifall man experimenterar. Och barnen uppskattar att mamma gör köttbullar. Hemkommen med två 500-gramspaket …
apr 11 2012
Makrill i löksillsrest
Påsken är slut. Och då står man där med en massa (trevliga) rester igen. En av de mer besvärliga resterna efter sillfrossandet är det slörg som finns kvar i burkarna när sillen är slut. Åttaåringens löksill, till exempel. Han hade komponerat en egen löksill: Löksill à la åttaåring 1 hackad rödlök 2 skivade gula lökar …